William & Hombert

Vino liquoroso: Definizione

In Italia, viene definito "liquoroso" qualunque vino con gradazione alcolica effettiva compresa tra il 15 e il 22%. Il livello alcolico può essere raggiunto naturalmente dal vino, ma generalmente è ottenuto con l'aggiunta di alcol di origine viticola, mosto cotto o mosto concentrato, nel rispetto di severe disposizioni fissate dai disciplinari di produzione e da un'apposita legge che regolamenta la produzione dei vini liquorosi.

 

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