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Pedro Ximènez 12 Year old SHERRY

Produttore: William & Hombert
Valutazione: Nessuna valutazione
Prezzo:
Prezzo di vendita: € 14,80
Don Zoilo Pedro Ximènez 12 year old SHERRY CL 75
  • Descrizione
  • Recensioni

Provenienza: Andalusia – Spagna

Volume alcolico: 18%

Le uve impiegate in questo vino, ovviamente Pedro Ximénez, vengono appassite per 15 giorni al sole e poi messe in torchi speciali ad alta pressione e immediatamente fortificati a una temperatura di nove gradi centigradi. In seguito, dopo la filtrazione, avviene una seconda fortificazione a 18 gradi centigradi. Al termine di queste operazioni, il vino viene riposto nella Solera per l’invecchiamento e vi permane per 12 anni prima di essere imbottigliato. Il contenuto di zucchero per litro è identico a quello contenuto nel Don Guido già precedentemente recensito: 380 grammi per litro.

 

Aspetto : Mogano con riflessi tendenti al nero

Olfatto: Uvetta e prugne mature molto evidenti. Non manca una punta di miele ma l’impressione complessiva è che sia un vino molto giovane, con note fresche e vivaci ma non molto profonde.

 

Abbinamento al gelato, vaniglia!

Recensioni

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