Chardonnay St Michael Eppan cl 75
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Chardonnay St Michael Eppan

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Prezzo:
Prezzo di vendita: € 8,20
Chardonnay St Michael Eppan cl 75 2015
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Fino ai tardi anni ’70 il Pinot Bianco veniva prevalentemente coltivato e vinificato con l’aggiunta di piccole percentuali di Chardonnay, e il vino veniva identificato semplicemente come Pinot Bianco. Nel 1982 lo Chardonnay venne vinificato per la prima volta in purezza per merito della Cantina  San Michele-Appiano. Da allora ha vissuto uno sviluppo irrefrenabile. Si presenta magnificamente succoso, invitante e con una lunga persistenza.

Varietà

Chardonnay

Età

5 a 30 anni

Vigneti

Località: Vigneti su giaciture di media altezza (400-500 m) ad Appiano e Caldaro

Esposizione: da Sud/Est fino a Sud/Ovest

Terreni: calcareo-ghiaiosi e sedimenti morenici

Forma di allevamento: Pergola e Guyot

Vendemmia

2014: Da fine settembre a metá ottobre; raccolta e selezione manuali delle uve.

Vinificazione

Fermentazione e parziale svolgimento della malolattica in contenitori d‘acciaio.

Resa

70 hl/ha

Contenuto alcolico

13,5 %

Acidità

5,6 gr/lt

Temperatura di servizio

8 a 10 Gradi

 

Consigli d'abbinamento

Vino da bersi all’aperto nelle calde serate estive. Accompagna splendidamente antipasti come ad esempio il carpaccio di funghi porcini, la cucina leggera e la "pasta fredda". 

 

Potenziale d'invecchiamento

2 a 3 anni

Recensioni

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