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Terracruda- Vettina Pergola Rosso DOC

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Prezzo:
Prezzo di vendita: € 7,80
Vino Vettina 2013 Pergola Rosso Doc cl 75 vol 15%
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Vettina – Pergola Doc Rosso  2013  cl 75 vol 15%

 

Vettina Pergola Doc Rosso

Zona di produzione: Fratterosa PESARO E URBINO – MARCHE

Vitigno: biotipo autoctono di Aleatico (anticamente chiamato Vernaccia di Pergola)

Vigneto: Vigna Ortaia

Superficie: 6 ha

Sesto d’impianto: 270 x 0.70

Altitudine: 400 mt slm

Ceppi per ettaro: 5.500

Esposizione: sud / sud – ovest

Forma di allevamento: l’impianto è a cordone speronato

Età dell’impianto: in media 10 anni

Epoca vendemmia: prima decade di settembre

Tipo di raccolta: uve vendemmiate a mano in piccole casse

Tipologia terreno: sabbioso/argilloso

Resa per ettaro: 7 ton.

Vinificazione: Selezione delle uve in fase di raccolta e in cantina con utilizzo di tavolo vibrante e tavolo di selezione. Fermentazione termocontrollata in acciaio inox con lunga macerazione di oltre venti giorni e pigeage (follatura meccanica)

Affinamento: 4/6 mesi in bottiglia

Titolo alcolometrico: 13,50% – 14,50%

Temperatura di servizio: 16  ° C - 18 ° C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista colore rosso rubino, limpido. Al naso intenso, abbastanza complesso, riconoscibile, fiori viola, rosa e glicine, piccoli frutti rossi, ribes, visciola. In bocca vivace, intenso, persistente, nelle parti dure spicca l’acidità, il tannino è morbido, le morbidezze, secco, morbido e caldo, finale di bocca è di frutta e fiori che si alternano. Tipicamente Aleatico, corrispondente alla tipologia Pergola Rosso.

Il Sommelier consiglia (a cura di Raffaele Papi)

Come aperitivo, su preparazioni come antipasti, primi e secondi piatti, succulenza, speziati, aromaticità, tendenza grassa, leggermente untuosi, con fondi rossi. PAI lunga

Antipasti: salumeria varia stagionata

Secondi: Lumache in porchetta (ricetta tipica di Pianello di Cagli), “Brodetto alla fanese”

Cantina Terracruda

Società Agricola S.S.

Recensioni

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